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A pH 4.0-5.5
B pH 7.0-7.2
C pH 8.0-10
D pH 10

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A pH=8.7，酚酞
B pH=7.0，甲基橙
C pH=9.7，酚酞
D pH=6.2，甲基橙

A 3
B 2
C 1.5
D 4.7

A 8个
B 6个
C 4个
D 2个

A 苯甲酸：难溶于水，pH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%
B 苯甲酸钠：易溶于水，pH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长
C 山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效，对厌氧菌无效
D 丙酸钙娥：白色结晶，易溶于水，对酵母、霉菌均有作用，宜适用西点生产中