题目内容

关于蛋类营养成分组成说法错误的是（）。

A. 蛋黄较蛋清蛋白质含量高
B. 蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高
C. 蛋中铁含量高但利用率低
D. 生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。

A. 海洋动物大于陆地动物
B. 植物食物大于动物食物
C. 海水食品小于淡水食品
D. 红肉动物大于海鱼类

缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。

A. 膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
B. 牛奶含铁丰富，但摄入不足
C. 蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D. 肉类中的铁易受膳食因素影响。

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A. 抗胰蛋白酶
B. 抗议凝乳酶
C. 抗羧肽酶
D. 抗氨肽酶

国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖高于（）mmol／L。

A. 6．0
B. 7．0
C. 8．0
D. 9．0