题目内容

下列植物性食物,蛋白质含量最高的是:

A. 苹果
B. 大豆
C. 大米
D. 红薯

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关于豆类及坚果类营养特点,描述正确的是:

A. 所有豆类中蛋白质均为优质蛋白
B. 坚果中的脂肪含量都高
C. 坚果营养价值高,共同特点是能量高
D. 大豆中碳水化合物都可以被人体利用

红豆中蛋白质含量比碳水化合物高,并且蛋白质为优质蛋白质。

A. 对
B. 错

大豆中含有蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、植酸等抗营养因子,绝大多数对热不稳定,故可适当加热使之失活。

A. 对
B. 错

大家各写出5种秋色叶树种和开紫色花树种。并分别写出科名、属名、形态学特征和生态学特征。