题目内容

植物乙烯生物合成过程中的关键酶有（）。

A. SAM合成酶
B. ACS（ACC合成酶）
C. ACO（ACC氧化酶或乙烯形成酶EFE）
D. 脂氧合酶（LOX）

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下列属于影响乙烯生物合成的外界因素的是（）。

A. 机械损伤
B. 温度（乙烯合成的适宜温度30℃）
C. 气体成分
D. 化学物质（如乙烯利、钴离子、AOA氨基羟基乙酸、AVG氨基乙氧基乙烯甘氨酸等）
E. 病原微生物侵染

乙烯对采后果蔬的生理作用体现在哪些方面？（）

A. 促进成熟和衰老
B. 影响呼吸作用
C. 影响果蔬的抗病性
D. 引起一些蔬菜的脱帮、花器和萼片的脱落等
E. 引起果蔬质地和风味的变化

在果蔬贮藏保鲜的实际生产中，可从哪些方面来调控乙烯？（）

A. 采收成熟度的控制
B. 防止机械损伤及腐烂伤病果蔬的及时清除
C. 采后及时预冷和贮运环境条件的控制
D. 化学药剂的使用（乙烯清除剂、抑制剂和催熟剂等）

跃变型果实成熟过程中乙烯大量生成是乙烯合成系统II的自我催化的结果，这是跃变型果实的一个特征。

A. 对
B. 错