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厨房清洁总体上要去除厨房的( )、异味,应使厨房尽可能通风、换气,由上到下、由里到外、由角到面,使每一件厨房用具干净、整齐、卫生。

A. 湿气
B. 油污
C. 污浊
D. 污染

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存放书籍的房间要经常通风,降低湿度,搞好室内卫生,控制( )的滋生。

A. 病菌
B. 害虫
C. 细菌
D. 霉菌

擦拭家具时要( ),从左往右或从右往左,按顺序擦拭,边擦拭边整理。

A. 先上后下
B. 先下后上
C. 先里后外
D. 先外后里

更换茶具时应使用托盘,更换已消毒的水杯、漱口杯时要用手拿杯的( )。

A. 上部
B. 中部
C. 下部
D. 底部

石材砖主要有光面大理石、花岗岩、( )等。

A. 天然石
B. 人造石
C. 玻化砖
D. 抛光砖

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