下列关于蛋白质凝胶化作用说法正确的是( )。

A. 蛋白质凝胶网络结构的形成主要通过氢键、疏水相互作用和静电相互作用。
B. 如果凝胶网络结构的形成主要依靠氢键,那么该结构是热不可逆的。
C. 非极性氨基酸残基含量高于31.5%的蛋白质能形成半透明类型凝胶。
D. 在较低pH时,乳清蛋白溶液形成半透明凝胶。