产气荚膜梭菌可产生多种外毒素,其中最重要的是:
A. α毒素
B. β毒素
C. ε毒素
D. δ毒素
E. ι毒素
产生肠毒素致食物中毒的厌氧菌:
A. 金黄色葡萄球菌
B. 肉毒梭菌
C. 产气荚膜梭菌
D. 脆弱类杆菌
E. 艰难梭菌
国内肉毒梭菌致食物中毒的污染食物主要是:
A. 腊肉
B. 香肠
C. 肉类罐头
D. 发酵面制品
E. 发酵豆制品
关于肉毒毒素的特性描述,下列哪项是错误的:
A. 不耐热,100℃ 1min被灭活
B. 对蛋白酶的抵抗力比破伤风痉挛毒素弱
C. 剧毒,毒性比氰化钾强1万倍
D. 对人的致死量约为0.1µg
E. 结构与功能与破伤风痉挛毒素非常相似
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