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A 链激酶
B 尿素酶
C 蛋白酶
D 转氨酶

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A 红，510nm
B 黄，440 nm
C 蓝，610 nm
D 紫色，530 nm

A 甘汞电极
B 玻璃电极
C 氢电极
D 铂电极

A 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品
B 甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C 甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D 麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应

A 0.8
B 0.98
C 0.95
D 0.90