题目内容

食物中()食物中毒高发季节通常为5-10月。

A. 植物性
B. 物理性
C. 细菌性
D. 动物性

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用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。

A. 红烧甩水
B. 咕咾肉
C. 香酥鸭
D. 酸辣汤

用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。

A. 炸鱼条
B. 椒盐排条
C. 咕咾肉
D. 炸鱼片

按保险期限可以将海上保险分为()。

A. 货物运输保险
B. 航程保险
C. 不定值保险
D. 定期保险
E. 混合保险

配菜是要考虑菜肴的()、数量、成本、营养价值及创新等重要因素。

A. 品质
B. 口味
C. 滋味
D. 品味