题目内容

果蔬采后侵染性病害的控制措施主要有（）。

A. 采前侵染控制（品种选育、科学管理、化学药剂的合理使用等）
B. 采收时侵染控制（适时、无损采收）
C. 采后处理过程中尽量减少表面机械损伤、杀菌剂的使用和贮藏器具和场所的消毒
D. 采后非杀菌剂控制措施（冷藏、气调贮藏、热处理、辐照处理、利用诱导抗病性和生物防治等）

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果蔬采后病害包括生理性病害（生理失调）和病理性病害两大类，二者之间无关联性。

A. 对
B. 错

如果某种果蔬在贮运销过程中出现了表皮或内部褐变的现象，说明其已受到了严重的冷害。

A. 对
B. 错

冻害是果蔬组织冰点以上的不适宜低温（0-15℃）对产品造成的伤害。

A. 对
B. 错

微生物病害的生物防治是指以一种或多种生物（包括寄主植物，但人除外）来减少病原菌数量或病害发生发展，以实现病害防治的方法。狭义的讲，生物防治是利用或引进一种或多种无害微生物来控制有害微生物，从而达到控制病害的目的。

A. 对
B. 错