超星 - 作业10 - 查题吧

判断题

乙烯水合可以生成乙醇，又可以生成乙醛。

A. 对
B. 错

单选题

转盘式便餐服务在台面上摆放（）副公筷、公匙

A. 1-2
B. 2-3
C. 3-4
D. 2-4

单选题

共餐式服务比较适合（）人的中餐零点服务

A. 2
B. 4
C. 6
D. 2-6

多选题

分餐式服务主要用于（）餐厅

A. 官方的
B. 较正式的
C. 高档的
D. 低档的

多选题

在多骨、多刺和口味截然不同的菜肴之间为客人调换骨盘，换盘时注意（）。

A. 先撤后上
B. 先女后男
C. 先长后幼
D. 先宾后主

判断题

边桌式服务是在宴会餐桌旁设置一个固定的或可手推的流动服务边桌。

A. 对
B. 错

单选题

15.停工损失不包括( )期间发生的损失。

A. 季节性停工
B. 大修理停工
C. 自然灾害停工
D. 计划减产停工

单选题

16.下列项目中属于制造费用的是( )。

A. 生产工人的计时工资
B. 企业管理人员的工资
C. 车间管理人员的工资
D. 生产工人的计件工资

单选题

18.某公司是季节性生产企业，且管理比较先进，该企业为正确核算产品成本，应当采用的制造费用分配方法是( )

A. 工时比例法
B. 工资比例法
C. 机时比例法
D. 年度计划分配率法

单选题

19.如果同一车间生产若干产品的机械化程度较高，则对该车间发生的制造费用宜采用的分配方法是( )

A. 工时比例法
B. 工资比例法
C. 机时比例法
D. 年度计分配率法

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