初级农业经济 - 初级旅游经济 - 查题吧

多选题

某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（）经营数据情况。

A. 各时段销售额
B. 食品饮料成本率和营业税率
C. 开业需增加的固定开支
D. 库存周转率
E. 其他变动费用率

多选题

某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。

A. 程序
B. 责任
C. 重点
D. 效果
E. 对比

多选题

某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。

A. 服务程序
B. 上菜时机
C. 意外事件
D. 人力
E. 物资贮备

多选题

旅游市场的细分是一个以市场调研为基础的分析和判断过程，但更重要的是旅游市场的细分是一个策略，关于旅游市场的细分市场细分的意义主要表现在有利于()。

A. 选定目标市场
B. 有针对性地开展促销
C. 有针对性地开展服务
D. 有针对性地开发产品

单选题

世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（）。

A. 规模大小
B. 发展先后
C. 客源分布格局
D. 发达程度

单选题

旅游市场的细分是一个以市场调研为基础的分析和判断过程，但更重要的是旅游市场的细分是一个策略，关于旅游市场的细分对旅游市场进行细分的最终目的是()。

A. 选定目标市场
B. 了解市场需要
C. 分析市场购买行为
D. 调查顾客购买习惯

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