超星 - 5.3测试题 - 查题吧

单选题

制作乳沫类蛋糕，面糊搅拌的搅拌浆宜选用（）。

A. 钩状
B. 扇形桨
C. 网状（球状）
D. 以上均可

多选题

蛋白不易打发的原因有（）。

A. 高速搅拌
B. 蛋温太低
C. 使用陈旧蛋
D. 容器沾油
E. 使用糖粉

判断题

为避免水果蛋糕中果料下沉，宜采用快速搅拌，使面糊拌入多量空气来托浮水果。

A. 对
B. 错

判断题

干果油脂蛋糕内葡萄易脱落是因为面糊太干之故。

A. 对
B. 错

单选题

以下有关TCP协议说法正确的是（）

A. TCP是面向连接的，提供可靠交付的服务。
B. TCP支持全双工通信。
C. TCP是面向字节流的。
D. 以上都正确

单选题

A和B建立了TCP连接，当A收到确认号为100的TCP确认报文段时，表示

A. 序号为99以前的数据都正确接收到了
B. 序号为100以前的数据都正确接收到了
C. A可以从序号为99的报文段开始传送
D. 只正确接收到序号为100的报文段。

单选题

机甲和主机乙之间建立了一个TCP连接，TCP最大段长度为1000字节，若主机甲当前发送窗口为6000字节，不考虑拥塞窗口，在主机甲向主机乙连续发送三个最大段后，成功收到主机乙发送的第一个段的确认段，确认段中通告的接收窗口大小为4000字节，则此时主机甲还可以向主机乙发送的最大字节数是（）

A. 1000
B. 2000
C. 3000
D. 40000

单选题

TCP采用三次握手建立连接，其中第三个报文是

A. TCP连接请求
B. 对TCP连接请求的确认
C. 对TCP连接请求确认的确认
D. TCP普通数

单选题

TCP采用三报文次握手建立连接，其中第一个报文首部中的同步标志位SYN和确认标志位ACK的取值分别是（）

A. 0，0
B. 0，1
C. 1，0
D. 1，1

单选题

TCP报文段首部的最小长度为（）字节

A. 20
B. 40
C. 60
D. 80

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