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单选题

11.下列食物除哪项外均含有丰富的铁?( )

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 动物全血
D. 牛奶
E. 禽类

单选题

12.下列关于锌的缺乏症说法错误的是

A. 人体缺锌时可出现生长发育迟缓
B. 食欲减退不振,味觉减退或有异食癖
C. 性成熟推迟,第二性征发育不全,性机能低下
D. 皮下、肌肉和关节出血及血肿形成
E. 免疫功能低下

单选题

13.含锌量最高的食物是

A. 小麦磨成精白粉
B. 牡蛎
C. 牛奶及奶制品
D. 牛、猪、羊肉
E. 淡水鱼类

单选题

15.碘在人体内主要参与下列哪种物质的合成

A. 维生素D
B. 甲状旁腺素
C. 甲状腺素
D. 降钙素
E. 核酸

单选题

16.长期大量摄入含碘高的食物,或过量摄入碘剂,会造成

A. 甲状腺素分泌不足
B. 生物氧化过程受抑制
C. 基础代谢率降低
D. 高碘性甲状腺肿
E. TSH分泌增加

单选题

17.成人缺碘易患的疾病是( )。

A. 甲亢
B. 骨质疏松
C. 坏血病
D. 地方性甲状腺肿
E. 佝偻病

单选题

19.碘的良好食物来源为( )。

A. 海产品
B. 蔬菜水果
C. 畜肉
D. 奶及奶制品
E. 鸡蛋

单选题

20.中国学者发现缺( )是克山病的一个重要致病因素。

A. 硒
B. 维生素B1
C. 碘
D. 核黄素
E. 锌

单选题

21.食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是

A. 动物肝脏
B. 蔬菜和水果
C. 动物肾脏
D. 葵花籽
E. 海产品

单选题

既不参与机体组成又不提供能量的营养素是

A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 脂类

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