A. 蛋白质溶液的高粘度 B. 蛋白质分子的疏水作用 C. 蛋白质溶液有分子扩散现象 D. 蛋白质在溶液中有布朗运动 E. 蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷
A. 肽键断裂 B. 蛋白质水解 C. 氨基酸序列改变 D. 蛋白质构象破坏 E. 蛋白质组成改变
A. 溶解度降低 B. 天然构象破坏 C. 丧失原有的生物活性 D. 分子中个别肽键被破坏 E. 分子中原有的非共价键被破坏
A. 冷冻 B. 强酸 C. 去污剂 D. 紫外线 E. 重金属盐
A. 蛋白质变性后溶解度降低 B. 蛋白质变性时理化性质发生变化 C. 蛋白质变性时一级结构不受影响 D. 蛋白质变性时生物活性丧失或降低 E. 去除变性因素后,所有变性蛋白质都可以复性一、填空题
A. 215nm B. 260nm C. 280nm D. 340n E. 以上都不是
A. 可使蛋白质表面的净电荷不变 B. 可使蛋白质表面的净电荷增加 C. 可使蛋白质稳定性增加 D. 可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出 E. 对蛋白质表面水化膜无影响
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