不论采取何种制油方法生产的毛油，都必须经过水化、碱炼、或精炼，必须去除动、植物残渣，并严格控制含水量，使其低于0.2%。（)
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从产生职业挫折原因的角度看，职业挫折包括（)
A. 因人之不匹配导致的职业挫折
B. 因才能不能发挥导致的职业挫折
C. 因组织本身的问题导致的职业挫折
D. 因人际关系不佳导致的职业挫折
E. 工作过于单调导致的职业挫折
芥酸可使动物心肌中脂肪聚积，心肌单核细胞浸润，并导致心肌纤维化。（)
高温加热的油脂会产生有毒性的聚合物、丙烯醛等危害食用者健康，甚至导致机体的肝、肺发生肿瘤。（)
食入贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜和放置过久的煮熟蔬菜，可导致亚硝酸盐中毒。（)
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