油浸镜工作结束后需要用清洁镜头（）
A. 酒精
B. 二甲苯
C. 洗洁精
D. 巴氏消毒液
国家标准规定，火腿制品中过氧化值的指标为（）
A. ≤0.5g/100g
B. ≤0.1g/100g
C. ≤0.25g/100g
D. ≤0.05g/100g
索氏提取法测定脂肪含量要求样品（）
A. 水分含量小于10％
B. 水分含量小于2％
C. 样品先干燥
D. 为固体或半固体均可
客运业务办理站要根据本站客流量与取得食品安全许可和有供应能力的超市（商场等）签订“应急供货协议”，确保接到通知内将食品、饮水送至指定位置（）
A. 20分钟
B. 30分钟
C. 40分钟
D. 1小时
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