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在构图中要以表现艺术创造美为主,这也是绝大多数食用者所向往的。()

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重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()

搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。()

加热奶油和熬制奶油这两种加工奶油的方法没有本质的区别,只不过熬制奶油所需时间更长一些。()

软质面包坯在醒发过程中,应及时将烤箱调到所需的温度。()

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