题目内容

人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。

A. 乳化性
B. 酥松性
C. 易溶性
D. 结晶性

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()是指由于人体不能自行合成，必须由食物供给的脂肪酸。

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B. 必需脂肪酸
C. 不饱和脂肪酸
D. 氢化脂肪酸

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