题目内容

下列选项中关于饮食企业变动成本的正确说法是______。

A. 变动成本随销售量的增加而成正比地增加
B. 厨房生产设备属于变动成本
C. 变动成本中的物料消耗人为控制因素多
D. 厨房生产中的成本都是变动成本
E. 变动成本要加强标准化控制

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不宜用来烹制狗肉的烹调方法是______。

A. 炖
B. 熘
C. 焖
D. 炒
E. 爆

生态系统中可能没有的组成部分是（）

A. 环境条件
B. 动物
C. 植物
D. 细菌和真菌

植物体进行光合作用时所需要的原料为（）

A. 水、无机盐、二氧化碳
B. 水、无机盐、氧气
C. 水、二氧化碳、蛋白质
D. 葡萄糖、碳铵、水

常用涨发干蹄筋的方法有______。

A. 水发
B. 油发
C. 盐发
D. 蒸发
E. 泡发