题目内容

霉菌在潮湿的环境下易于生长，特别是（）的基质当中

A. 碱性
B. 偏碱性
C. 偏酸性
D. 中性

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霉菌的菌体由分枝或不分枝的（）构成

A. 菌丝
B. 菌体
C. 孢子丝
D. 基内菌丝

在酿酒工业上常用做糖化菌的是？

A. 毛霉
B. 根霉
C. 青霉
D. 链霉

下列哪种细菌是生产抗生素的重要菌种。

A. 毛霉
B. 曲霉
C. 根霉
D. 青霉

（）能产生蛋白酶，具有很强的蛋白质分解能力，多用于制作腐乳、豆豉。