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鸡汤烹调工艺

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烩菜分为几大类?区别是什么

简述你对中餐菜肴标准化生产的理解

张生预订筵席15桌,每桌售价1880元(酒水另计),销售毛利率为55%,试求这桌筵席的总成本多少?若热荤菜占成本的25%,试求热荤菜成本多少

请分析烹调法与烹调技法的区别

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