题目内容

高温灰化法测定植物性食物时，需先将分析样在电炉上加热至无烟，其目的是（）。

A. 减少含糖含量
B. 促进碳化
C. 减少脂肪含量
D. 减少灰分损失

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豆类制品的灰分适合采用550℃灼烧法进行测定

A. 对
B. 错

食品中的灰分主要是由有机物和无机物形成的

A. 对
B. 错

550℃灼烧法适合所有食品中灰分的测定

A. 对
B. 错

样品灼烧后的残留物等于样品中原有的无机物含量

A. 对
B. 错