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花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹,底色白,肉质厚,柄粗壮而短,卷边,香气浓郁为佳。()

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选料的过程就是原料品质鉴别的过程。()

吃螺不可饮用冰水,否则容易导致腹泻。()

鱼的鼻孔主要是呼吸作用,鱼鳃主要是嗅觉作用。()

能够烹调的都是烹饪原料。()

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