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珍珠菜(真珠菜)只能用于炸()

A. √
B. ×

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备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行备餐服务的设备()

A. √
B. ×

职业道德建设应与相应学习教育及法治惩戒措施相结合()

A. √
B. ×

起荷包鸡出骨的方法是宰杀、去毛、开腹、洗涤()

A. √
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粳米质地硬而有韧性,加工时不易破碎,涨性大,出饭率高()

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