题目内容

常见的化学性污染物质有（）

A. 食品添加剂
B. 食品包装材料
C. 重金属
D. 兽药
E. 农药

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生食含有姜片虫卵的水生植物（），易感染姜片虫。

A. 海带
B. 菱角
C. 荸荠
D. 茭白

猪肉绦虫的宿主是（）

A. 人
B. 虾蟹
C. 鱼
D. 猪

农药污染食品的途径主要有（）

A. 喷洒作物
B. 运输和贮存中混放
C. 食物链富集
D. 空中随雨雪降落
E. 植物根部污染

护色剂的作用主要有（）。

A. 保持肉制品颜色鲜红
B. 抑菌作用
C. 赋香赠味
D. 抗氧化