用酸碱滴定法测定食醋中的乙酸含量，应选择的指示剂是（ ）
A. 甲基红-次甲基蓝
B. 酚酞
C. 甲基橙
D. 甲基红
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测定酸度时，下列样品制备方法哪种说法不正确( )
A. 固体饮料，加水研磨，定容，过滤
B. 咖啡样品，粉碎，加乙醇，放置过夜
C. 固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎，混合均匀
D. 调味品及含CO2 的饮料、酒类，直接取样
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为()。
A. 总酸度
B. 酚酞酸度
C. 有效酸度
用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是()
A. 酚酞
B. 甲基红
C. 甲基橙
D. 溴甲酚绿
食品中酸度测定所用的水为（ ）
A. 蒸馏水
B. 纯净水
C. 无CO2水
D. 超纯净水
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