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营养干预中,过程评价的指标包括:信息覆盖率,核心信息知晓率;居民培训率、感兴趣率;专科门诊建立数,健康检查率。()

食品的微生物污染,一方面降低了食品的可食用性,另一方面对食用者造成危害。()

大豆中含有丰富的维生素和矿物质,其中B族维生素和铁的含量较高。()

HACCP于20世纪70年代在美国首次提出。()

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