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县级以上监督管理部门有权采取的食品安全监管措施，包括进场、抽检、查证、查扣和查封。()

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餐饮服务单位的法定代表人或负责人是其单位的食品安全第一责任人。()

从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有上岗证。()

食品安全标准应当供公众免费复印、查阅。()

冷菜操作间的室温不应高于20℃。()