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VitB12营养状况评价中实验室评价方法包括（），血象检查以及氰钻胺素吸收试验等

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VitB2需要量与（）、（）有关

畜肉脂肪酸，主要由硬脂酸、（）和（）等组成，熔点较高，禽肉脂肪含有较多的（），熔点低，易于消化吸收

牛奶脂肪颗粒很小，呈高度（）状态，所以消化吸收率（）

水产动物因水分和（）含量高，结缔组织少，较畜禽肉更易（），特别是青皮红肉鱼．组氨酸含量高，一旦变质，可产生大量（）而引起人体中毒