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大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。()

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高血压在膳食中应摄入充足的钾和钙。()

水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化;有机酸还可以使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定具有保持作用。()

糖在胃中几乎不被吸收,在小肠上部几乎全部消化成各种单糖,然后在小肠中几乎被完全吸收。()

谷类的碳水化合物主要为淀粉。()

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