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9.变性蛋白质的主要特点是( )

A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失

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14.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定( )

A. 溶液pH大于pI
B. 溶液pH小于pI
C. 溶液pH等于pI
D. 溶液pH等于7.4

15.蛋白质变性是由于( )

A. 氨基酸排列顺序的改变
B. 氨基酸组成的改变
C. 肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏

18.变性蛋白质分子结构未改变的是( )

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 空间结构

22.由蛋白质分子发生变异所导致的疾病,称为病;疯牛病是由引起的;蛋白质在等电点时,溶解度最。