题目内容

蛋白质变性时不会发生的变化是

A. 溶解度降低
B. 天然构象破坏
C. 丧失原有的生物活性
D. 分子中个别肽键被破坏
E. 分子中原有的非共价键被破坏

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引起蛋白质变性因素不包括

A. 冷冻
B. 强酸
C. 去污剂
D. 紫外线
E. 重金属盐

关于蛋白质变性,下列错误的是

A. 蛋白质变性后溶解度降低
B. 蛋白质变性时理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时一级结构不受影响
D. 蛋白质变性时生物活性丧失或降低
E. 去除变性因素后,所有变性蛋白质都可以复性一、填空题

肽键在下列哪个波长具有最大光吸收?( )

A. 215nm
B. 260nm
C. 280nm
D. 340n
E. 以上都不是

将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

A. 可使蛋白质表面的净电荷不变
B. 可使蛋白质表面的净电荷增加
C. 可使蛋白质稳定性增加
D. 可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出
E. 对蛋白质表面水化膜无影响