题目内容

变性蛋白质的特性有

A. 溶解度显著下降
B. 易被蛋白酶水解
C. 紫外吸收下降
D. 凝固或沉淀
E. 生物活性丧失

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蛋白质的二级结构包括

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. β-转角
D. 无规卷曲
E. 超二级结构

蛋白质的可逆沉淀方式包括

A. 盐析
B. 重金属
C. 冷有机溶剂
D. 调节等电点

下列哪几种蛋白质在pH6的溶液中带正电荷？

A. pI为2的蛋白质
B. pI为4的蛋白质
C. pI为8的蛋白质
D. pI为10的蛋白质

维持蛋白质四级结构的作用力主要包括：

A. 氢键
B. 疏水键
C. 离子键
D. 范德华力