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超高温消毒法即温度在120℃~150℃,时间1~3秒。()

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乳杆菌属革兰氏阳性杆菌,厌氧或微需氧,在乳品中多见。()

环境中人为的放射性核素污染来源于:核爆炸、核废物的排放、意外事故。()

所谓第二种市场失灵指的是市场不仅在提供公共物品上存在着失灵,也在提供私人物品时也有一些功能缺陷()

食品腐败变质实际上是食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等理化变化过程,其变质程度受食品品种、菌种等影响。()

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