饧面可以使面坯中未吸足水分的颗粒进一步充分吸水，更好地生成面筋网。（)
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农业灌溉用水计算步骤大致如下:（1)估算灌区净灌溉用水量（2)计算灌区需用地表水毛水量（3)计算地下水净灌溉水量（4)确定渠系水利用系数（5)计算灌区总毛用水量。（)
放淤定额（或叫淤灌定额)是指放淤达到计划淤层厚度所需的总放淤量。计划放淤厚度H越大，放淤用水含泥砂量S越小，所需的放淤定额越小。（)
利用井灌井排降低地下水位，主要是在深层地下水中进行。（)
出成率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率。（)
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