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网状蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白都属于骨骼肌中的主要蛋白质。（)

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鸭肉中的脂肪平均质量分数为21%。（)

我国最早提到治理思想的著作是（)。

A.《孟子》
B.《论语》
C.《荀子》
D.《庄子》

世界语是国际上使用最为广泛的国际辅助语。（)

肉类排酸工艺的基本目的，是利用肉组织中的空气排除肉中的酸味物质。（)