题目内容

餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。

A. 1～2倍配置
B. 3～4倍配置
C. 5～6倍配置
D. 7～8倍配置

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喷射操作时，压缩空气的压力大小，可根据什么的多少进行调整？（）

A. 工件厚薄
B. 表面污物
C. 工件厚薄和表面污物
D. 时间长短

当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

A. “U”字形
B. “回”字形
C. “E”字形
D. 直线形

上好葡萄酒的最佳摆放方法是（）。

A. 瓶口向下
B. 45°口朝下斜放
C. 平放
D. 瓶口向上

比特酒也称（）。

A. 利口酒
B. 甜食酒
C. 强化酒
D. 必打士