题目内容

铁是人体内含量最多的必需微量元素，其中60%～70%以血红素形式存在于红血球中。

A. 对
B. 错

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烹调中铁锅溶出的微量铁元素对人的体健康有益，可满足人体每日铁的需求量，有效预防缺铁性贫血。

A. 对
B. 错

水果和某些蔬菜含有有机酸，口味呈酸性，所以水果和蔬菜是呈酸性食品。（）

A. 对
B. 错

在烹制贝类海鲜菜肴时，应先期加入食盐。

A. 对
B. 错

腌制肉类时添加的亚硝酸盐越多，其肉色越红。

A. 对
B. 错