题目内容

适于水预冷的是（）

A. 生菜
B. 茄子
C. 樱桃
D. 胡萝卜

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下列果蔬比较耐冻的是（）

A. 苹果
B. 大蒜
C. 芫荽
D. 生菜
E. 圆葱
F. 菠菜
G. 干枣

气调库与冷库的相同之处是（）

A. 都控制低温
B. 气调库设置气囊和安全阀
C. 都可以建成高层
D. 气调库要求气密

下列果蔬中可以混存一段时间的是（）

A. 苹果
B. 芹菜
C. 黄瓜
D. 茄子

下列果蔬中，可以利用低温强迫休眠的是（）

A. 马铃薯
B. 圆葱
C. 枣
D. 李子