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理化成分的变化不仅受品种、个体、饲料、管理、遗传、育种、疾病、气温、季节、泌乳期、收奶工艺等客观方面的影响，而且人为操作也是很重要的一个方面。（)

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A类原料奶可以用于A类产品的生产，A类原料奶也可以用于B类产品的生产。（)

散装牛奶的质量难以保证，易参杂使假，卫生条件差，易造成营养素的损失和微生物的滋生。（)

牛乳黄块产生原因（)

A. 牛奶存放时间过长
B. 制冷不及时
C. 冷奶、热奶混合

常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需（)、鸡蛋29个、西红柿62千克。

A.4.8千克
B.6.2千克
C.8.3千克