题目内容

水煮牛肉中一般需要添加的配料有______。

A. 芹菜
B. 蒜苗
C. 莴笋尖
D. 火腿
E. 香肠

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制作西湖醋鱼时，______。

A. 一定要选择活的草鱼
B. 鱼一定要饿养两天
C. 鱼要现杀现烹
D. 鱼需要冷藏处理使肉质更有弹性
E. 鱼要加盐腌制入味

哪些不是“发布到Web”对话框中的选项（）

A. 常规
B. 高级
C. 细节
D. 大概

下列______因素属于宴席组配时要考虑的个人因素。

A. 年龄
B. 性别
C. 国籍
D. 民族
E. 单位

糖醋黄河鲤鱼的菜品特点是______。

A. 稍带咸鲜
B. 色泽红亮
C. 明油包芡
D. 外酥内嫩
E. 口味酸甜