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勾芡,也称着芡、拢芡或着腻。()

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Golgi(1898)发现高尔基复合体,是通过银染技术研究下列哪种细胞的结果()

A. 狗神经细胞
B. 猫和猫头鹰神经细胞
C. 小鼠成纤维细胞
D. 大鼠肝细胞
E. 小鼠肾细胞

食品雕刻的操作程序大致分为命题、定型、选料、布局、雕刻等步骤。()

火候是根据原料形态来定。如果原料形状大,火力要大些,加热时间要短。()

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