题目内容

以下水果中，抗坏血酸含量最高的是

A. 猕猴桃
B. 刺梨
C. 枣
D. 沙棘

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水果放y软烂之后，果胶会如何改变？

A. 没有变化
B. 变成原果胶
C. 变成果胶酸
D. 变成葡萄糖

坚果食品的特点有

A. 低水份含量
B. 高能量
C. 富含矿物质
D. 富含B族维生素

蔬菜的合理加工包括：

A. 先洗后切
B. 尽快加工
C. 急火快炒
D. 小火慢炖

某北方草原牧民，男，35岁，平时饮食以肉类为主，反复牙龈出血、鼻出血、皮下储蓄。

A. 维生素C
B. 碳水化合物
C. 锌
D. 维生素B2