题目内容

纤维素和淀粉的基本组成单位都是葡萄糖，所以理化性质相同。

A. 对
B. 错

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动物体内储存的多糖类物质为糖原。

A. 对
B. 错

蔗糖属于还原性糖。

A. 对
B. 错

14、皂化值越大，油脂的品质越好

A. 对
B. 错

31、油脂熔点的高低与其所含“烃基”饱和度有关，烃基饱和度高，则脂的熔点高。

A. 对
B. 错