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蛋白质紫外吸收最多的波长是

A. 250nm
B. 260nm
C. 270nm
D. 280nm
E. 290nm

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下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时,最先被洗脱的是

A. 肌红蛋白(分子量为16.9KD)
B. 血清清蛋白(分子量为68.5KD)
C. 牛β乳球蛋白(分子量为35KD)
D. 马肝过氧化氢酶(分子量为247.5KD)
E. 牛胰岛素(分子量为5.7KD)

关于β-折叠的论述哪项是错误的

A. β-折叠是二级结构的常见形式
B. 肽键平面上下折叠呈锯齿状排列
C. 是一条多肽链180回折形成
D. 局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
E. 其稳定靠肽链间形成的氢键维系

关于β-折叠的叙述哪项是正确的

A. β-角蛋白具有典型的β-折叠结构
B. 两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
C. β-折叠是一种较伸展的肽链结构
D. 肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键
E. 以上论述都正确

下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

A. 溴化氰
B. β-巯基乙醇
C. 碘乙酸
D. 2,4-二硝基氟
E. 三氯醋酸

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