[]维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是什么?
A. 盐键
B. 疏水键
C. 氢键
D. 二硫键
[]有关蛋白质三级结构描述，错误的是以下哪项?
A. 具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B. 三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C. 三级结构的稳定性由次级键维持
D. 亲水基团多位于三级结构的表面
[] 测定小肽氨基酸顺序的最好方法是以下哪种?
A. 2,4-二硝基氟苯法(FDNB法)
B. 二甲氨基蔡磺酰氯法(DNS-CI 法)
C. 氨肽酶法
D. 苯异硫氰酸法(PITC法)
E. 羧肽酶法
[]下列关于谷胱甘肽结构的叙述哪些是正确的?①有一个α-氨基②有一个与通常肽键不同的β-肽键③有一个易氧化的侧链基团④由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的三肽
A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④
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