酸价是指中和1g油中所含游离脂肪酸所需要的的质量（）
A. KOH
B. NaOH
Ca（OH）2
D. 以上都对
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测定油脂过氧化值所使用的标准溶液是（）
A. 盐酸标准溶液
B. 高锰酸钾标准溶液
C. 氢氧化钠标准溶液
D. 硫代硫酸钠标准溶液
索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）
A. 虹吸20次
B. 虹吸产生后2h
C. 抽提6h
D. 用滤纸检查抽提完全为止
《铁路旅客车票实名制管理办法》中普速列车每运行小时全面验票1次（）
A. 4个
B. 5个
C. 6个
D. 7个
国标CB/T是适用于各类食品中总糖的测定（）
A. 5009.7
B. 5009.8
C. 5413.5
D. 5409
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