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事实上，修饰与维护，对于仪容的优劣而言往往起着一定的作用（)

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焐油适用于炸制花生米、腰果等干果类原料。（)

原料在微沸状态下长时间加热会使其水分流失，但可形成软烂的质感。（)

久蒸熟处理法一般适用于体积大、味腥臊的原料。（)

要形成软烂质感的菜肴，应采用足汽速蒸的方法。（)