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食品腐败变质时，首先是感官性状发生改变，其次是食品成分分解，最后受到微生物污染。（)

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霉菌可在各种环境下生长、繁殖，并产生毒素，如果人食用了霉变食品。即可因霉变在人体内产生大量毒素而中毒。（)

减少B（a)P毒性的措施可水洗。（)

下列选项中，属于机械设备试运转的步骤的是（)

A. 机械设备系统检查
B. 单体试运转
C. 无负荷联动试运转
D. 负荷联动试运转
E. 试生产

餐用具清洗消毒各类水池应以明显标识标明其用途。（)